http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/7 2026-04-06T10:47:30Z http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/809 Valoración del estado nutricional mediante medidas antropométricas en adultos mayores residentes del hospital geriátrico provincial de la ciudad de Rosario en el año 2024 Fragapane, Pablo El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el estado nutricional de adultos mayores institucionalizados en el Hospital Geriátrico Provincial de la ciudad de Rosario durante el año 2024. Se realizó un estudio cualitativo, descriptivo, transversal y no experimental, basado en la recolección de medidas antropométricas (peso, talla estimada, índice de masa corporal (IMC) y circunferencia de pantorrilla (CP)). La muestra estuvo conformada por 130 residentes de 60 años o más, de ambos sexos. Los resultados mostraron una distribución heterogénea del estado nutricional, con presencia de malnutrición tanto por déficit como por exceso. Se destacó un 29% de residentes con peso insuficiente y un 31,5% con riesgo de desnutrición según CP. Tesina de Licenciatura en Nutrición -- CRR 2025-01-01T00:00:00Z http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/808 Análisis del consumo de suplementos dietarios en adultos que asisten a la sala de musculación del gimnasio Tauro Club de la ciudad de Rosario Flores, Victoria Mejorar el rendimiento, disminuir el porcentaje de grasa corporal y aumentar la masa muscular son objetivos clave para quienes se ejercitan. Para lograrlo, muchas personas recurren no solo al entrenamiento en el gimnasio, sino también al consumo de suplementos dietarios. En Argentina, existe una problemática creciente: la exposición a publicidades que exageran los beneficios de estos productos, sumada a su venta libre, ha llevado a un aumento constante en su consumo. Esto provoca que muchas personas los utilicen sin necesitarlos y siguiendo protocolos incorrectos, al no estar asesoradas por profesionales capacitados para brindar indicaciones adecuadas. Dosis incorrectas o productos de origen dudoso pueden ser peligrosos y tener consecuencias negativas tanto para el rendimiento como para la salud. Tesina de Licenciatura en Nutrición -- CRR 2025-08-01T00:00:00Z http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/807 Características de la producción y destino de los alimentos procedentes de la huerta agroecológica "alma de huerta" de la ciudad de Ceres, en el año 2025 Bertero Herrera, Micaela Soledad Frente al modelo tradicional de producción de alimentos – el cual tiende a excluir actores sociales, contaminar el entorno y degradar los recursos naturales –, emergen en nuestro país nuevas propuestas productivas que se relacionan de forma armónica con el ambiente como es el caso de la agroecología. Una alternativa que prioriza la sostenibilidad ecológica, la salud humana y el fortalecimiento de los vínculos comunitarios. El objetivo de esta investigación fue analizar las características de la producción y determinar el destino de los alimentos procedentes de la huerta agroecológica “Alma de Huerta” de la ciudad de Ceres, durante los meses abril, mayo y junio de 2025. El presente estudio fue de carácter descriptivo, observacional, retrospectivo y de corte transversal. La muestra se obtuvo a partir de un muestreo por conveniencia. La recolección de los datos se realizó mediante observación directa, entrevistas, pesaje de las cosechas e inventarios de producción. Tesina de Licenciatura en Nutrición -- CRR 2025-12-01T00:00:00Z http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/780 Alimentación complementaria en niños de la localidad de Salto Grande Capozucca, Florencia Raquel Esta tesina realizada en el mes de mayo de 2025 se enfoca en la Alimentación Complementaria (AC) en niños de 6 a 24 meses de la localidad de Salto Grande. El objetivo general fue conocer las prácticas de AC que utilizan las madres de niños de este rango etario, que asisten al consultorio “Centro Integral Salud”, siendo los objetivos específicos identificar los grupos de alimentos introducidos, los métodos de cocción y preparación empleados, conocer los métodos de AC utilizados, establecer la información que poseen las madres sobre los distintos enfoques, detectar posibles dificultades para cumplir las recomendaciones de salud y determinar factores sociales o familiares que influyen en dichas prácticas. El diseño metodológico fue de enfoque mixto (cuantitativo y cualitativo), con alcance descriptivo y corte transversal. Se realizó una encuesta a 20 madres de la localidad de Salto Grande con preguntas abiertas y cerradas. Los resultados muestran que los métodos más utilizados son papilla y BLW, en general, las prácticas de introducción de alimentos, son adecuadas según las recomendaciones actuales. Sin embargo, persisten desafíos relacionados con el contexto social y familiar, la necesidad de mayor educación alimentaria, de un acompañamiento profesional más cercano y estrategias adaptadas a las rutinas de cada familia. Tesina de Licenciatura en Nutrición -- CRSF 2025-05-01T00:00:00Z