Aceptabilidad de galletitas a base de harina de piñón con agregado de semillas de girasol aptas para el consumo de adultos con enfermedad celíaca

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Mira, Lilen
dc.date.accessioned	2021-11-24T14:04:24Z
dc.date.available	2021-11-24T14:04:24Z
dc.date.issued	2018-07
dc.identifier.uri	http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/388
dc.description	Tesina de Licenciatura en Nutrición – CRR	es_AR
dc.description.abstract	La enfermedad celíaca consiste en una intolerancia a las proteínas del gluten (gliadinas, secalinas, hordeínas y, posiblemente avenina) presente en los cereales: trigo, avena, cebada y centeno, cursando con una atrofia severa de la mucosa del intestino delgado superior. (1)	es_AR
dc.language.iso	es	es_AR
dc.publisher	Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR	es_AR
dc.subject	NUTRICION	es_AR
dc.subject	GALLETITAS DE HARINA DE PIÑON	es_AR
dc.subject	ENFERMEDAD CELIACA	es_AR
dc.title	Aceptabilidad de galletitas a base de harina de piñón con agregado de semillas de girasol aptas para el consumo de adultos con enfermedad celíaca	es_AR
dc.type	Thesis	es_AR
Aparece en las colecciones:	Licenciatura en Nutrición

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