Análisis de la medición de la diversidad alimentaria a nivel del hogar en madres que asisten a talleres en el Centro de Prevención de la Desnutrición Conín Rosario 1

Abstract

Argentina, a pesar de su condición de productor y exportador neto de alimentos, y contando con una disponibilidad potencial de alimentos plena, aún no ha logrado resolver aspectos claves de cantidad y calidad en las condiciones de seguridad alimentaria de su población. A través de los tiempos, el hombre fue sacrificando, poco a poco, la variedad por la cantidad. Apreciar la diversidad alimentaria (DA) contribuye a proveer una perspectiva sobre la calidad de la dieta de individuos y poblaciones, si se considera que una dieta variada aumenta la posibilidad de cubrir las necesidades nutricionales. La DA puede reflejar el acceso y utilización de los alimentos en el hogar. El presente trabajo evalúa la posibilidad de relación de ciertos factores maternos y de su contexto, en la diversidad alimentaria a nivel del hogar. Se evalúa en madres que asisten a talleres en el Centro de Prevención de la Desnutrición Infantil CONIN Rosario.