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    Ingesta de hidratos de carbono en la alimentación de las madres que presentan sobrepeso u obesidad, que asisten a los centros Conín Rosario 2 y 3, de la Fundación Camino 

    Gagliano Alonso, María Sol (Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2019-07-11)
    Entre los factores que predisponen el desarrollo de sobrepeso u obesidad se pueden encontrar, factores ambientales como genéticos, los cuales intervienen en una interacción compleja de variables, que comprenden influencias ...
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    Valoración del consumo de alimentos fuente de antioxidantes en fumadores 

    Cazzoli, Carina (Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2019-03)
    El hábito de fumar está relacionado con la producción aumentada de radicales libres en el organismo, con el consecuente daño celular por peroxidación. Se puede destacar la función de los antioxidantes frente a este daño, ...
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    Relación entre desayuno, rendimiento escolar y estado nutricional en alumnos de 8 a 10 años de la escuela Carlos J. Omnes de Rosario, 2018 

    Zárate, María Suyai (Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2019-08)
    En el presente trabajo se estudia la relación entre desayuno, estado nutricional y rendimiento escolar de los alumnos de 3° y 4° grado de turno mañana de la escuela pública N°528 Carlos J. Omnes de la ciudad de ...
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    Análisis de la alimentación y los factores que la determinan en jóvenes voluntarios de AIESEC 

    Peñaranda, Tamara (Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2019-04)
    En las últimas décadas, se produjeron cambios demográficos y económicos, que llevaron a un proceso de transición nutricional, lo cual generó una modificación de los patrones alimentarios, dando como resultado una dieta ...
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    Análisis de la implementación de las buenas prácticas de manufactura, en los centros de acción familiar de la ciudad de Rosario 

    Santón, Leilén (Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2019-03)
    La inocuidad de los alimentos, es un concepto que implica que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparan y/o consumen de acuerdo al uso previsto. (González, 2013). Engloba acciones encaminadas a ...
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    Conocimiento de la quinoa y grado de aceptación de una barra de cereal elaborada a base de la misma en las personas que asisten a la dietética "Frutos de la Vida", en la ciudad de Rosario, provincia de Santa Fe, durante los meses de diciembre 2018, enero y febrero 2019 

    Mancini, María Inés (Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2019-03)
    La quinoa es un alimento que posee cualidades superiores a los cereales y gramíneas. Estudios científicos indican que es el único alimento de origen vegetal que tiene todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y ...
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    Evaluación de la selección de alimentos durante la jornada preescolar y el estado nutricional de los niños del jardín de infantes n° 906 de la ciudad de Salto, Buenos Aires, durante el mes de septiembre de 2018 

    Gómez, Mariel (Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2018-12)
    No podemos negar la importancia que tiene la nutrición en momentos específicos de la vida como lo es durante el embarazo y lactancia sobre la salud de la madre y del niño, pero se debe poner gran atención en el período ...
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    Conocimientos sobre el rotulado de alimentos envasados que poseen los individuos con sobrepeso y obesidad que asisten al consultorio de nutrición del Centro Médico Alvear de Rosario 

    Yuri, Valeria Soledad (Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2018-12)
    La salud de la población está condicionada por numerosos factores sociales y económicos. Así, el sobrepeso es un factor que afecta significativamente a más de 1900 millones de adultos de 18 años o más en el mundo, de los ...
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    Influencia de los conocimientos educativos sobre los hábitos alimentarios y actividad física en estudiantes de nutrición 

    Pedraza, Aldana (Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2019-03-07)
    En los estudiantes universitarios se observa complejidad en el estilo de vida: el paso de la estructura familiar a la vida universitaria supone una determinación propia, no dependiente y condicionada a factores diversos. ...
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    Patrón de consumo de lácteos en diferentes etapas de la vida 

    Pereira, Erika (Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2019-01)
    La Organización Mundial de la Salud define alimentación como una de las necesidades fisiológicas primordiales del humano, además es el pilar fundamental del crecimiento, desarrollo y la salud de los individuos y ...
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