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Impacto de la resistencia a los antimicrobianos en la cadena alimentaria y sus consecuencias en la salud pública
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2017)
Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficiente cantidad de alimentos sanos, seguros, saludables y nutritivos para satisfacer sus necesidades nutricionales ...
Evaluación y capacitación de buenas prácticas de manufactura de alimentos en el comedor escolar de la escuela Tomas Espora
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2017-04)
La inocuidad alimentaria se refiere a las condiciones y prácticas que preservan la calidad de los alimentos para prevenir la contaminación y las enfermedades transmitidas por el consumo de estos, engloba acciones encaminadas ...
Análisis comparativo en marcas comerciales de dulce de leche : sumario, microbiológico y organoléptico
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2017)
El dulce de leche es uno de los alimentos que se engloba dentro de la categoría de los lácteos ya que es elaborado a partir de la leche.
Con la denominación “Dulce de Leche” se entiende el producto obtenido por concentración ...
Capacitación sobre manipulación de alimentos en la localidad de Uranga
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2017-09)
En el contexto actual, en especial en localidades pequeñas como la de Uranga
(ubicada en la Provincia de Santa Fe), existen variedades de microemprendimientos
que involucran la manipulación de alimentos, los cuales se ...
Características organolépticas y fisicoquímicas de miel pura en diferentes envases
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2017-09)
En la actualidad, los consumidores están pasando por un momento de
transición en los cuales eligen alimentos seguros, saludables e inocuos.
La miel es una sustancia formada, por azúcares (fructosa y glucosa) y por ...
Estilo de vida y factores de riesgo asociados a enfermedad cardiovascular en trabajadores de una empresa multinacional dedicada al petróleo de la ciudad de Neuquén, provincia de Neuquén
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2017-12)
Las enfermedades cardiovasculares (ECV) son las principales
responsables de la carga mundial de morbilidad por enfermedades no transmisibles.
Los trabajadores del petróleo deben tener una atención especial; la dieta, la ...
Anemia y consumo de alimentos en adultos mayores del geriátrico "Santa Rita" de la ciudad de Rosario en los meses de julio y agosto del año 2017
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2017-11-27)
El estado nutricional de un individuo es el resultado del
equilibrio o desequilibrio entre el consumo de alimentos y el aprovechamiento
de nutrientes para llenar los requerimientos que necesita el organismo.
De acuerdo ...
Análisis de la medición de la diversidad alimentaria a nivel del hogar en madres que asisten a talleres en el Centro de Prevención de la Desnutrición Conín Rosario 1
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2017-09)
Argentina, a pesar de su condición de productor y exportador neto de
alimentos, y contando con una disponibilidad potencial de alimentos plena, aún no ha
logrado resolver aspectos claves de cantidad y calidad en las ...
Conocimiento sobre la importancia de la ingesta de omega 3 en pacientes con diabetes Mellitus que asisten al Centro Médico Diabetes Rosario de la ciudad de Rosario
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2017-12)
El objetivo de esta investigación fue evaluar el conocimiento
sobre la importancia de la ingesta de los ácidos grasos Omega-3 (Ω3), y sobre
sus alimentos fuente en pacientes diabéticos. Los conocimientos evolucionan
mucho ...
Prevalencia de sobrepeso y obesidad en pacientes psiquiátricos que se encuentran internados en el Centro Regional de Salud Mental "Dr. Agudo Avila" de la ciudad de Rosario teniendo en cuenta el consumo de psicofármacos, la alimentación y la actividad física
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2017-07)
La obesidad se presenta como la patología metabólico–nutricional más
frecuente en la actualidad, tanto en la edad adulta como en la infancia. (Braguinsky,
2007)
Actualmente el sobrepeso y la obesidad se encuentran entre ...