Influencia de la implementación del sistema HACCP en la inocuidad de las harinas de vísceras de aves

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Nadj, Sabina Leonor
dc.date.accessioned	2021-11-11T16:39:06Z
dc.date.available	2021-11-11T16:39:06Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.uri	http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/316
dc.description	Tesina de Licenciatura en Bromatología -- CRR	es_AR
dc.description.abstract	El conocimiento de la influencia de la implementación del Sistema HACCP en la elaboración de harinas de vísceras de aves y la inocuidad lograda, tomando como principal peligro la Salmonella spp., concientizará a las empresas encargadas de la fabricación de este tipo de productos sobre la importancia de la aplicación de un sistema de calidad orientado a la prevención de los peligros.	es_AR
dc.language.iso	es	es_AR
dc.publisher	Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR	es_AR
dc.subject	BROMATOLOGIA	es_AR
dc.subject	ANALISIS DE HARINAS DE VISCERAS DE AVES	es_AR
dc.subject	SISTEMA HACCP	es_AR
dc.title	Influencia de la implementación del sistema HACCP en la inocuidad de las harinas de vísceras de aves	es_AR
dc.type	Thesis	es_AR
Aparece en las colecciones:	Licenciatura en Bromatología

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Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
Tesina - Nadj, Sabina L. LB.pdf	Tesina de Licenciatura en Bromatología -- CRR	18.15 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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