Diagnóstico operativo en comedores escolares de la ciudad de San Jorge

Abstract

Debido a la gran concurrencia de los alumnos a los comedores escolares de la ciudad de San Jorge, se ve la necesidad de informar las actividades del personal responsable de la manipulación de los alimentos. Por lo tanto la idea de este trabajo es realizar un DIAGNÓSTICO OPERATIVO EN LOS COMEDORES ESCOLARES DE LA CIUDAD; haciendo hincapié en los riesgos sanitarios y contribuir de esta manera, al mejoramiento de la salud pública y de la población en general de la ciudad antes nombrada. Los comedores escolares se crearon con la necesidad de poder brindar un complemento de la alimentación que el niño recibe en su hogar, ya que ellos mostraban una falta de interés y disminución del rendimiento intelectual; debido que no contaban con una correcta alimentación. Por ello con este trabajo se pretende lograr la elaboración de un producto inocuo y sano, aplicando adecuadas pautas de procedimientos y manipulación de alimentos.