Browsing by Author "Musuruana, María Lorena"
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Valoración de tofu artesanal enriquecido con semillas de lino y chia como fuente de omega 3
Musuruana, María Lorena (Universidad de Concepción del Uruguay -- CRSF, 2022-06-08)El tofu es un alimento de origen vegetal que se obtiene a partir de granos de soja, agua y un coagulante. Es considerado de gran valor nutricional por su alto contenido proteico y por ser libre de grasas saturadas. El ...