Browsing by Author "Vázquez, Melisa"
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Elaboración de galletitas con alto contenido de fibras sensorialmente aceptable
Vázquez, Melisa (Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2016-04)Las galletitas y bizcochos constituyen un grupo de productos farináceos. Su consumo es tradicional en Argentina, y las variedades de galletitas de agua y galletitas dulces sin relleno envasadas integran la canasta básica ...