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    • Marinado de carne aviar trozado y deshuesado 

      Jacob Minguillón, Natacha Marlene (Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2014-02)
      El proyecto de “Marinado de carne aviar trozada deshuesada” surge con la necesidad de un frigorífico de ciclo 2 de aves, de desarrollar un producto en donde se le añada un valor agregado a un alimento actualmente en ...