Browsing by Subject "MONOSODICO"
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Conocimiento que tienen sobre el resaltador del sabor glutamato monosódico, los alumnos de cuarto año de la Lic. en Nutrición de UCU
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2014-05)Los aditivos alimentarios y especialmente los resaltadores del sabor, están siendo muy empleados por la industria alimentaria para elaborar sus productos, dado que estos resaltan el sabor y aroma de los mismos, haciéndolos ...