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    Análisis comparativo en marcas comerciales de dulce de leche : sumario, microbiológico y organoléptico 

    Brasca, Luciana Pamela (Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2017)
    El dulce de leche es uno de los alimentos que se engloba dentro de la categoría de los lácteos ya que es elaborado a partir de la leche. Con la denominación “Dulce de Leche” se entiende el producto obtenido por concentración ...

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    AuthorBrasca, Luciana Pamela (1)Subject
    ANALISIS SUMARIO MICROBIOLOGICO (1)
    BROMATOLOGIA (1)
    DULCE DE LECHE (1)
    ... View MoreDate Issued2017 (1)Has File(s)Yes (1)

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