Conocimiento que tienen sobre el resaltador del sabor glutamato monosódico, los alumnos de cuarto año de la Lic. en Nutrición de UCU

dc.contributor.author	López, Paula
dc.date.accessioned	2022-02-17T11:58:58Z
dc.date.available	2022-02-17T11:58:58Z
dc.date.issued	2014-05
dc.identifier.uri	http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/524
dc.description	Tesina de Licenciatura en Nutrición – CRR	es_AR
dc.description.abstract	El término aditivo surge en el siglo XIX, y fue en el siglo XX donde se produce la gran expansión y surgimiento de nuevas sustancias químicas que se sumaron a las tradicionalmente utilizadas, como la sal y el vinagre, que ya cumplían desde la antigüedad las funciones tecnológicas de los aditivos.	es_AR
dc.language.iso	es	es_AR
dc.publisher	Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR	es_AR
dc.subject	ADITIVOS ALIMENTARIOS	es_AR
dc.subject	GLUTAMATO	es_AR
dc.subject	MONOSODICO	es_AR
dc.subject	RESALTADORES DEL SABOR	es_AR
dc.subject	EFECTOS DEL GLUTAMATO	es_AR
dc.subject	SOBREALIMENTACION	es_AR
dc.title	Conocimiento que tienen sobre el resaltador del sabor glutamato monosódico, los alumnos de cuarto año de la Lic. en Nutrición de UCU	es_AR
dc.type	Thesis	es_AR