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Capacitación sobre manipulación de alimentos en la localidad de Uranga
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2017-09)
En el contexto actual, en especial en localidades pequeñas como la de Uranga
(ubicada en la Provincia de Santa Fe), existen variedades de microemprendimientos
que involucran la manipulación de alimentos, los cuales se ...
Determinación de metal plomo en suelo y en tomates cherry ( Lycopersicum esculentum)
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2018)
Las plantas han desarrollado mecanismos altamente específicos para
absorber, traslocar y acumular nutrientes (Lasat, 2000), sin embargo, algunos
metales y metaloides no esenciales para los vegetales son absorbidos,
traslocados ...
Evaluación de riesgos microbiológicos de los alimentos elaborados en el Sanatorio Británico de la ciudad de Rosario, durante el período de enero-junio de 2018
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2018-09)
La evaluación de riesgos microbiológicos (ERM) es un proceso con base científica que pretende identificar los peligros para proteger la salud de la población. El riesgo puede atribuirse al propio alimento, a los agentes ...
Análisis comparativo de la concentración de nitrito en agua de pozo y agua de red en la ciudad de Pérez Santa Fe
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2018-12)
El agua es de una importancia vital para el ser humano, así como para el resto
de animales y seres vivos que nos acompañan en el planeta Tierra. La escasez de
agua es un problema que tiene lugar en todas partes del ...
Implementación de un plan HACCP para disminuir la incidencia de listeria monocytogenes en pancetas arrolladas saladas listas para el consumo
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2018-07)
Se estima que miles de personas en el mundo padecen enfermedades causadas por la contaminación de los alimentos. Los sistemas de control de higiene y calidad de los productos alimenticios surgen con el objetivo de evitar ...
Remoción de arsénico en agua
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2018-11)
Al hablar del agua nos enfrentamos a una paradoja. Es la sustancia más abundante
de la Tierra y, a su vez, escasea en muchos lugares. Da la vida y, en ocasiones, la
quita. Une y separa.
El 97.5% del agua en la tierra ...
Características organolépticas y fisicoquímicas de miel pura en diferentes envases
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2017-09)
En la actualidad, los consumidores están pasando por un momento de
transición en los cuales eligen alimentos seguros, saludables e inocuos.
La miel es una sustancia formada, por azúcares (fructosa y glucosa) y por ...
La utilización de mapas conceptuales como recurso para la transposición didáctica de contenidos centrada en la teoría del aprendizaje significativo en la carrera de Gestión y Administración Empresarial
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2019-06)
Invitamos a los lectores a conocer, mediante las siguientes líneas, lo que ha sido nuestra
investigación centrada en la actividad de una docente y el modo que lograría la transposición
didáctica mediando el recurso mapa ...
Variaciones que propone a la forma escolar tradicional el proyecto institucional de una escuela secundaria de gestión privada de una localidad del centro-este de la provincia de Santa Fe
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2019-04)
Desde la consolidación de la forma escolar en el mundo moderno como medio
hegemónico de transmisión cultural, los elementos históricos que la conformaron se han
naturalizado y, como consecuencia, funcionan como parámetros ...
Consumo de suplementos dietarios en una población adulta entre 19 y 64 años que asiste al gimnasio Kraft de la ciudad de Rosario en el año 2019
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2019-08)
En la actualidad, las personas concurren cada vez más al gimnasio con
el objetivo de mejorar físicamente. Para ello, no solo se basan en un plan de
entrenamiento y en una alimentación adecuada, sino que acuden al consumo ...