Browsing Licenciatura en Bromatología by Author "Funes, Yanina Leonor"
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Enfoque de abordaje a la problemática sobre triquinelosis en la región San Lorenzo
Funes, Yanina Leonor (Universidad de Concepción del Uruguay - CRR, 2023)La triquinelosis, es una enfermedad transmitida por los alimentos (ETA) de índole parasitaria causada por la ingestión de carne contaminada con el parásito Trichinella spiralis, representa un desafío significativo para ...