Conocimientos alimentarios de madres de niños preescolares y su vínculo con el estado nutricional y hábitos alimentarios de sus hijos

Abstract

El estado nutricional resulta del balance entre el aporte de nutrientes y las demandas del organismo, esta interacción dinámica se encuentra fuertemente influenciada por múltiples factores que van desde los genéticos, heredados de los padres y que contiene la información de las posibilidades de desarrollo de un individuo, hasta los del entorno o ambientales, ya sean físicos, químicos, biológicos, sociales y/o económicos que modulan a los anteriores. Actualmente, la socialización temprana del niño que concurre a guarderías, jardines de infantes o escuelas, a lo que se agrega la publicidad de alimentos a través de los masivos medios de comunicación, influyen directamente en las preferencias alimentarias de los niños como consecuencia de los múltiples mensajes recibidos por estos.