Conocimientos alimentarios de madres de niños preescolares y su vínculo con el estado nutricional y hábitos alimentarios de sus hijos
Abstract
El estado nutricional resulta del balance entre el aporte de nutrientes y las demandas
del organismo, esta interacción dinámica se encuentra fuertemente influenciada por
múltiples factores que van desde los genéticos, heredados de los padres y que
contiene la información de las posibilidades de desarrollo de un individuo, hasta los
del entorno o ambientales, ya sean físicos, químicos, biológicos, sociales y/o
económicos que modulan a los anteriores.
Actualmente, la socialización temprana del niño que concurre a guarderías, jardines
de infantes o escuelas, a lo que se agrega la publicidad de alimentos a través de los
masivos medios de comunicación, influyen directamente en las preferencias
alimentarias de los niños como consecuencia de los múltiples mensajes recibidos
por estos.