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Alcance de los hábitos alimentarios sobre el grado de obesidad de los alumnos de 5° grado de la escuela San Martín n° 294, de la localidad de Maciel
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2019-02)
En los últimos tiempos ha cambiado notablemente la selección que se hace de los alimentos en cuanto a calidad y cantidad de los mismos, la rutina de las familias ha cambiado y el mercado ofrece alimentos que pueden consumirse ...
Ingesta de hidratos de carbono en la alimentación de las madres que presentan sobrepeso u obesidad, que asisten a los centros Conín Rosario 2 y 3, de la Fundación Camino
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2019-07-11)
Entre los factores que predisponen el desarrollo de
sobrepeso u obesidad se pueden encontrar, factores ambientales como genéticos,
los cuales intervienen en una interacción compleja de variables, que comprenden
influencias ...
Valoración del consumo de alimentos fuente de antioxidantes en fumadores
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2019-03)
El hábito de fumar está relacionado con la producción aumentada de radicales
libres en el organismo, con el consecuente daño celular por peroxidación. Se puede
destacar la función de los antioxidantes frente a este daño, ...
Relación entre desayuno, rendimiento escolar y estado nutricional en alumnos de 8 a 10 años de la escuela Carlos J. Omnes de Rosario, 2018
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2019-08)
En el presente trabajo se estudia la relación entre desayuno, estado
nutricional y rendimiento escolar de los alumnos de 3° y 4° grado de turno
mañana de la escuela pública N°528 Carlos J. Omnes de la ciudad de ...
Análisis de la implementación de las buenas prácticas de manufactura, en los centros de acción familiar de la ciudad de Rosario
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2019-03)
La inocuidad de los alimentos, es un concepto que implica que los alimentos
no causarán daño al consumidor cuando se preparan y/o consumen de acuerdo al
uso previsto. (González, 2013).
Engloba acciones encaminadas a ...
Diagnóstico operativo en comedores escolares de la ciudad de San Jorge
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2015-05)
Debido a la gran concurrencia de los alumnos a los comedores escolares de la
ciudad de San Jorge, se ve la necesidad de informar las actividades del personal
responsable de la manipulación de los alimentos. Por lo tanto ...
Desarrollo de un producto funcional : yogurt con Barbadensis Miller
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2015-12)
El origen del yogurt, se debe en parte al clima y en parte a la casualidad. Los
primeros yogures fueron probablemente de fermentación espontánea, quizá por la
acción de alguna bacteria del interior de las bolsas de piel ...
Nivel de contaminación en diferentes sectores de la media res vacuna
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2015-09)
La presencia de MO en los alimentos no significa necesariamente un peligro para el
consumidor o una calidad inferior de estos productos. En realidad, si se exceptúa el
reducido número de productos esterilizados, cada ...
Implementación de un sistema de gestión de inocuidad en una empresa de chacinados
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2015-12)
Hoy en día gracias a las estadísticas aportadas por la Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización
mundial de la salud (OMS) se estima que miles de personas en el ...
Desarrollo de bocaditos de pollo sabor jamón
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR, 2014-10)
El proyecto “Desarrollo de Producto Bocaditos de Pollo Sabor Jamón”, surge de la
necesidad de un Frigorífico avícola de ciclo 2 localizado en la ciudad de Rosario a
efectos de ampliar su línea de productos elaborados, ...