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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2024 | Elaboración de un preparado vegetal bebible a base de avena sativa fermentada con kefir | Lavedra, Brenda |
| 2025-03 | Elaboración de un alimento nutritivo: panificado de lentejas y harina de trigo integral | Turchi, María Albertina |
| 2025-02 | Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos en el personal del comedor escolar de la escuela Nº1085 República de Colombia en Fray Luis Beltrán, durante diciembre de 2024 | Andrada, Micaela Ayelen |
| 2024-12 | Efecto del triturado de ajo y del aceite natural de ajo como conservantes naturales sobre el desarrollo del penicillium de tomate | Mosca, María Sol |
| 2025-02 | Producción de queso con quimosina de cartamo | Chiappero, Federico R. |
| 2025 | Sello "Alimentos Argentinos": desarrollo del protocolo de calidad para el yogur bebible | Fernández, María Victoria |
| 2025-03 | Incidencia de cuadro clínico de gastroenteritis en relación a la accesibilidad y potabilidad de agua en pacientes ingresados en el hospital de niños zona norte, en el año 2021, Rosario, Santa Fe. | Culasso, Marina |
| 2025-02 | Reubicación y diseño de infraestructura de un establecimiento de alimentos en tierra del fuego | Konderak, Micaela Carolina |
| 2024-04 | Implementación de un sistema de aseguramiento de inocuidad en la elaboración de pastel de carne y papa para minimizar el riesgo de toxinoinfección de Clostrididium perfringens en viandas listas para el consumo | Bianchini, María Eugenia |
| 2024-12-13 | Formulación, implementación y evaluación de un plan de manejo integrado de plagas en un local de comidas de la ciudad de Rosario | Bonicatto, Josefina Lucía |
| 2024-12 | Formulación y análisis integral de una bebida vegetal a base de semillas de quínoa | Rodríguez, Nadia |
| 2024-02 | Las prácticas lecheras como parámetros comparativos entre un tambo tradicional y uno modelo | Chiachiarini, Analía Edith |
| 2024-08 | Uso de recortes en la elaboración de tapas de empanadas y su impacto en la calidad | González Almiron, Lucila |
| 2024 | Determinación de arsénico en la ciudad de Las Rosas, Santa Fe, Argentina | Creus, Lucas |
| 2024 | Evaluación del grado de conocimiento de estudiantes en escuelas medias de la ciudad de Rosario, por medio de una intervención educativa acerca de la prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos | Vidal Brambilla, María Eugenia |
| 2024 | Aceptabilidad y rendimiento del tofu según la utilización de diferentes coagulantes | Bongiovanni, María Cecilia |
| 2023-09 | Diseño de un plan HACCP en el producto “pastillas de colores y sabores frutales surtidos sin TACC” | Montano, Cintia |
| 2023 | Enfoque de abordaje a la problemática sobre triquinelosis en la región San Lorenzo | Funes, Yanina Leonor |
| 2019-11 | Elaboración y evaluación del tiempo de vida útil de una bebida a partir de almendras, mediante un estudio en tiempo real | Faccendini, María Antonella |
| 2022 | Intervención del trabajo de un Licenciado en Bromatología en un comedor escolar | Farina, María Sol |
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