Licenciatura en Bromatología
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2018-09 | Evaluación de riesgos microbiológicos de los alimentos elaborados en el Sanatorio Británico de la ciudad de Rosario, durante el período de enero-junio de 2018 | Gómez, Johana Elizabeth |
| 2018-11 | Remoción de arsénico en agua | Casadei, Nicolás |
| 2018-07 | Implementación de un plan HACCP para disminuir la incidencia de listeria monocytogenes en pancetas arrolladas saladas listas para el consumo | Bueno, Nadia |
| 2017-09 | Características organolépticas y fisicoquímicas de miel pura en diferentes envases | Biloni, Romina |
| 2017-09 | Capacitación sobre manipulación de alimentos en la localidad de Uranga | Vagnoni, Mariela |
| 2018-07-01 | Determinación de la implementación de buenas prácticas en la producción primaria de cerdos en criaderos de Arias, para minimizar el riesgo de Trichinella spiralis | Tano, María Salomé |
| 2018-11 | Buenas prácticas de manufactura para ingresantes y asistentes escolares de Rosario | Escuariza, Lorena L. |
| 2018-12-04 | Obtención de biodiesel a partir de desechos de grasa de pollo | Forte, Julia |
| 2018-11-09 | Salame reducido en valor lípido | Tolini, Mariana Verónica |
| 2020-08-14 | Elaboración de alimento a base de suero lácteo | Viola, Victoria |
| 2019-12 | Elaboración de jalea a base de huesos de pollo | Guerrero, Lucrecia |
| 2020-06 | Investigación de la efectividad del lavado de mano por el método de bioluminiscencia | Costa, Luis Gabriel |
| 2020-09 | Pesticidas y calidad sanitaria del agua del arroyo Ramallo | Comolli, Camila |
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